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        微波茶葉殺青機工作原理

        文章出處:作者:廣州科威人氣: 發表時間:2021-04-29 00:33
        一、微波茶葉殺青機工作原理:
         
        微波茶葉殺青機工作原理是通過快速高溫阻止茶葉中酶的氧化,同時揮發消散影響氣味的青葉醇物質,避免影響后續茶葉提香過程中香氣的形成。在微波殺青過程中,水分部分蒸發,葉子變軟,韌性增加,方便茶葉揉捻達到外觀成型。微波茶葉殺青時,需要快速升溫,所有微波功率都要打開。如果殺青時間少于1.5分鐘,殺青葉會出現紅口現象;如果殺青時間過長,殺青葉失水過多,茶葉會變硬,不利于后期的揉捻和成型。
         
        茶葉微波殺青機是通過快速高溫阻止茶葉中酶的氧化,同時揮發和消散影響氣味的青葉醇物質,避免影響后續茶葉提香過程中香氣的形成。在微波殺青過程中,水分部分蒸發,葉片變軟,韌性增加,方便茶葉揉捻成型。
         
        微波茶葉殺青機工作原理,茶葉微波殺青機優缺點

        微波茶葉殺青機的作用是抑制多酚氧化酶的活性,使新鮮葉子中的青葉醇揮發,形成良好的茶香。
         
        廣州科威微波生產的微波茶葉殺青機處理各種茶葉、金銀花、青錢柳、金線蓮、金花茶等效果好,歡迎客戶進行電話技術咨詢和實地考察。
         
        二、茶葉微波殺青機的優缺點
         
        1.加熱速度:微波可以直接同時加熱茶葉的內外,無需預熱即可啟動加工。傳統生產必須有預熱過程。
         
        2、茶葉加熱均勻:微波殺青干燥是通過磁控制管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上,內外同時加熱,沒有焦葉、焦邊、碎屑等,傳統的茶葉殺青是通過加熱輥傳導到茶葉上,熱量不均勻,容易產生外熟內生、外干內濕。產生焦味、焦葉、碎屑,嚴重影響茶葉質量。
         
        3.茶葉營養損失少:茶葉在微波加熱箱中停留時間短,不需要空氣和蒸汽導熱,可以保留茶葉中的營養成分。然而,傳統的綠色和干燥在滾筒綠色和干燥機中停留時間長,因此茶葉中的營養損失更大。
         
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        4.殺菌和醇化效果大:茶葉在采摘和制造過程中往往會受到二次污染。微波殺青和干燥具有殺菌和醇化功能,但傳統工藝設備不具備這種功能。微波特別適合春天、夏天和秋天的茶葉。去除苦味相當有效。這種醇化功能,其他機其他機器。
         
        5.茶葉質量提高:微波殺青時茶葉表面溫度不高,出葉時無需吹風冷卻,葉綠變化少,色澤翠綠,香氣損失少,干燥均勻,同時水分蒸發速度快,易形成多孔性,產品復水性好,泡茶時溶解物易溶解。傳統筒殺青、溫度高、不均勻,操作人員難以掌握,容易產生焦葉、不穩定。
         
        6.降低勞動強度,提高工作效率:本設備采用自動上下料,操作人員只需按下啟動按鈕,監控設備運行情況及鮮葉的殺青程度,整機殺青、干燥僅需1-2人。而且傳統的殺青、干燥工作勞動強度大,工作環境差,產量有限,整機殺青干燥需要5-6人。
        7.無污染環保設備:微波殺青干燥,具有殺菌醇化功能,本設備不產生環境高溫、煙塵和噪音,是目前制茶行業理想的無污染環保設備。
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